库迪咖啡试水新业态：便利店与店中店助力门店收入增长

Kudi Coffee是该行业中被称为“商店开业的疯狂”，经常测试新的商业模式，以实现商店规模的快速增长并增加商店收入。

2月13日，Kudi Coffee宣布推出了一家新的商业模式-Sionsience Store商店，该商店是去年10月启动“可实现”计划的升级。 Kudi Coffee表示，此升级的目的是更好地满足客户场景需求，最大化商店效率并提高商店收入。

升级的Kudi咖啡的商店格式包括三种类型：咖啡店，便利店和商店。其中，咖啡店合并了原始标准商店和高速缓存商店的功能。便利店是以咖啡为主题的，并选择了一些产品类别的常规便利店；商店中的商店将承担去年5月推出的便利店的功能。 ，植入相关的连锁业务格式，例如连锁餐厅等。

Kudi Coffee的首席战略官Li Yingbo在2月13日的媒体传播会议上告诉Times Weekly和其他媒体，便利店是离线零售的主要业务形式，而咖啡是日常生活中的必要性频率和紧急需求属性以及便利店的场景具有自然匹配度。

在过去的一年中，Kudi Coffee以商店格式进行了许多尝试。去年5月推出了便利店模型后，它与快餐店和商店合作，以在店内部署商店，希望将自己的常规商店和便利店植入这些合作伙伴的业务形式。这些拥有较小面积和较低投资门槛的商店类型已迅速向更多市场开放。 2024年10月，Kudi Coffee设定了到2025年底到达50,000家商店的目标。

但是去年12月，媒体报道说，库迪咖啡的店内店模式已暂停投资。这使外界朝着Kudi Coffee Shop中店模型的未来方向以及是否可以实现先前设定的商店扩展目标。

李素博在上述沟通会议上说，库迪咖啡的一般方向没有问题。该公司在2025年底之前保持了50,000个商店码头的目标。但是，Kudi一直在尝试业务格式，最终目标是使消费者更加方便。购买高质量的咖啡。

资料来源：Kudi咖啡

如何进行新的业务格式？

在三种主要商店类型的kudi咖啡中常见的是，他们都以统一的方式出售kudi的咖啡和新鲜准备的饮料。相对较小的商店中的产品比咖啡店中的产品更简单，而咖啡店和便利店将增加诸如冰淇淋，新鲜制作的西方鸡蛋馅饼和西部烤香肠等热门销售排水类别。

此外，便利店还将在传统便利店内出售热食品，包括中国的糕点和便。

根据《时代周刊》的记者，将来，Kudi Coffee便利店仍将主要从事合资企业。与商店的商店相比，Kudi咖啡便利店的面积更大，类别更大，显然具有相对较高的投资阈值。这会影响Kudi咖啡便利店的开放速度吗？

在回应上述问题时，李素博告诉《时代》周刊记者，根据公司的期望，Kudi Coffee Siensience商店的扩展不会太慢。原因是便利店的扩建不仅是合资企业开设了新商店，并将某些原始合资企业调整为便利店。此外，它还包括将中小型品牌便利店翻转成Kudi咖啡便利店。中国的便利店仍处于发展的早期阶段。尽管有很多，但大量商店具有落后的管理方法和差的盈利能力。 “ Kudi Coffee将利用品牌，类别和数字管理能力的优势，以充分赋予行业能力并增加单商店的收入。”

Li Yingbo还说，Kudi Coffee的便利店模式也有挑战，例如与咖啡店相比，便利店是另一个操作系统。但是，Kudi已经拥有完整的便利店采购和研发团队，包括技术系统以及仓储和分销后勤，这一挑战将逐步解决。

此外，Kudi的商店模型将根据不同的城市层面灵活地转换。例如，在具有更大便利店潜力的高层城市中，Kudi将主要使用咖啡便利店；在低层城市中，它将使用咖啡小吃店作为一种方式出现，商店销售零食，但不是每天的必需品。

以前，Kudi在确定商店类型和在线类别方面曾多次探索过。

最初，Kudi的咖啡店包括标准商店和高速缓存商店，但是在过去几年中新兴咖啡品牌的市场教育之后，消费者已经习惯了下订单后带走的消费方法，因此Kudi不再关心标准的标准。存储和缓存商店。商店以区分。以前，Kudi Coffee试图在咖啡店中推出诸如餐点，中国糕点之类的类别，但现在严格将这些类别放入便利店。

李素博说，在“咖啡+”的概念下，库迪专注于扩展便利店的格式，因为中国便利店的市场能力很大。

与其他成熟市场相比，中国便利店市场仍然有巨大的开发空间。中国连锁管理协会和毕马威（KPMG）共同发布的“ 2024年中国便利店开发报告”表明，每1,077人在韩国每1,077人都有一家便利店，而美国和日本每2,286个便利店有一家便利店在美国，有2,197人和中国大陆的便利性商店的渗透率仅为4441人。

根据Kudi Coffee披露的数据，Kudi咖啡店的总数已超过10,000，其目标是在今年年底之前到达全球50,000家商店，包括咖啡店，便利店和店内商店。这意味着Kudi咖啡将在今年剩下的10个月内开设近40,000家新商店。

膨胀压力

在咖啡市场激烈竞争的背景下，竞争对手的扩张加速，Kudi Coffee也可能面临扩大商店的压力。

狭窄门眼的数据显示，仅在2023年，Kudi咖啡的数量就达到了6,518个商店，而在2024年，Kudi Coffee的膨胀速度减慢了，商店的开业数量为4,153。

Kudi Coffee将在2024年开始业务调整。当考虑如何使媒体数量增长时，Kudi Coffee选择了一种“店内商店”方法来迅速散布销售商店。

2024年5月，Kudi Coffee除了原始的Standard Store和Cache Store外，还推出了新的便利店型号。 7月，Kudi Coffee大喊：“下半年将开设8,000家新的便利店，并将在未来三年内制作布局。50,000个便利店的目标是实现“ 100米以内的Cudy”。 。

经过几个月的商店规模增长，豪迪（Kudy）于去年10月启动了“可实现”计划。与不同的业务格式合作，例如由宜家代表的连锁便利店，Suning.com代表的商店，Wallace代表的餐饮连锁店，甚至各种场景，例如E-Sports Internet Cafes，Home Inn，Home Inn，Welfare Lottery等，希望能够植入kudi存储在这些合作伙伴的商店中，即“商店中的商店”。

当时，Kudi还宣布，它将在2025年在上述渠道中部署40,000家新商店，直到2025年底达到了总计50,000家商店的目标。

但是，这些商店还需要在实际操作中优化一些情况，例如由不均匀的商业环境造成的外观差距；客户经验和生产问题是由原始业务人员造成的。去年年底，Kudi Coffee决定调整和优化其业务格式和业务方法，这也是Kudi Coffee去年年底暂停投资的原因。

Li Yingbo说，今天的店内商店是便利店格式的扩展，并将继续与其他商业模式植入，并将进行进一步的改进。 “经过上一家商店型号的两个月后，该公司重新检查了商店的模型。目前处于优化阶段，但商店中商店之间的合作仍在进行中。”

Lingyan Management Consulting的首席顾问Lin Yue告诉《时报》周刊记者，目前咖啡市场的增量市场并不多，低层城市已经饱和。便利店的格式可以通过多种情况（例如早餐，快餐，即食，热食等）进一步创建，使Kudi可以转变为“综合饮食，饮用和使用”高端。

“便利店列表是快速商店扩展的模型。一些独立的便利店愿意从Kudi品牌那里获得支持，但是合作的利润共享机制将在此模型中发挥决定性作用。”林Yue说，便利店的布局将在Kudi的供应链中发挥决定性作用，并提出了更高的要求，此外，对便利店的转型意味着Kudi已经进入了另一个红色海洋轨道，这将面临来自大型竞争便利店和杂货店的数量。将来，创新的强度将是Kudi面临的主要测试。