此问题属于职场里的“红内裤”类别，你去通过百度、搜狗、搜搜进行查找，基本上是不存在真实话语的，并且也没有任何人撰写过。
现于今日着手去进行梳理，瞧瞧那个采购职位于各异企业所展露出的特性，究竟是谁具备所谓的外快以及油水呢。
【采购最重要的分工】
采购，就是通俗理解的买东西，但也没那么简单。
仅仅讲述关键要点，总的来讲，用于采购的部门存在两大主要的功能，这其中涉及到利益方面的纠缠不清。所说的“油水”，就是涉及到供应商的利益情况了，后面的一方给你一定的好处费用，而其中占据最大比例的那一部分被称作“回扣”。
那么，采购这两大分支，是如何影响供应商利益的呢？
可以用一句话概括如下：
【内资企业的采购】
在内资也就是国内企业和单位中，没Sourcing这个部门。
奇怪，那你说这功能哪去了？
不会凭空消失，被其他多部门的领导分掉了，形象地描述如下：
大家是否察觉到了呢，内资企业素有让各部门领导兼任的偏好，此情形便是处于难以明确界定的模糊地带，把那个直接称呼外国人为Sourcing的部门，予以分割占据了。
兴许，这属于历经几十载的内资企业所形成的文化，与绵延几千岁的国内民间风俗，此二者相互融合之后最为契合的留存形态。
【外企的采购分工】
我们常常听闻，有个同学如今在外企担任采购经理一职，然后就觉得这位同学“混”得挺好。大家要记住，采购经理，在那内资企业，可是个颇具分量的职位呢。虽说有些物料的采购权被其他部门给拿走了，但是呢，倘若你并非跟老板关系特别亲近，或者本身在客户那边没有背景的话，在国内企业，你是很难坐到这个位置上的。
你的这位同学，并没有什么能称得上出众的水平，可怎么就当上了外国大公司采购经理呢？你或许会有一些诧异，进而更会发出感慨：“这家伙真擅长在工作中凭借各种手段获得职位晋升真是厉害！”。
其实不然。身处外企的采购经理，与设在内资企业的采购经理，他们权力的大小状况，以及执掌范围情形，是根本没办法放在一起相比较的噢，就算二者都名为“采购经理”，当你真切拿到他们各自的名片时，就会发觉存在如下多种多样的英文抬头呢：“Sourcing Manager”，“Cost Manager”，“Commodity Manager”，“Category Manager”，“RFQ Manager”，“Project Sourcing Manager”，“Contract Manager”，“Purchasing Manager”等等呀，数量多达十来种不同的描述句号。
他们的工作执掌，实际上分别着重于供应商开发，成本进行核算，商品有着战略规划，执行目录管理，开展询价比价，推进项目采购，实施合同管理，以及从事物料跟踪。因为他们的职位皆归属于采购部，所以习惯上用采购经理一词来称呼他们。
大多数外资企业施行的乃是现代企业制度，并不会存在真正意义上的老板，自最低层级直至最高层级，有的只是公司大股东、小股东、经由机构投资而成为的股东以及各类分散的个人散户股东，并不存在像国内此类由一人占据绝对主导地位或者由一人掌控所有决策的“老板”。因而，采购经理这一职位自然而然便需要对权力进行分散，功能的细致划分也就难以避免了。
讲到此处，针对那些工作超过十年且已身处外企各类“采购经理”职位的人而言，面对大量外企搬离、裁撤、关闭乃至彻底跑路这种愈演愈烈的状况，他们其中一条主要的出路便是回流到内资企业的采购经理岗位。由于职位名称相同，并且各个具体“采购”岗位之间功能也存在一定相通之处，所以对于他们来讲，能够面试并进入内资企业相同的岗位，这个职位名称就给他们帮了很大的忙。
伴随着国内上市以及准上市公司业务数量的增多，针对先进流程予以改善的那般需求自然而然地就增强起来，并且央企和地方国企持续在进行公开化招聘，身为采购经理的有着中文相同名字的那种外企人士，拥有增添了一条转行至内资企业的途径。
【大外企的采购】
将大型外企从外企里单独挑出来讲，采购部Sourcing的权力，会在内部多个部门之间分散，也会在外部多个部门之间分散，能起到制衡的作用，会让权力寻租的空间，基本上变为零。
在大外企之中，制衡的制度是极为完善的。比如说，像通用电气这样的百年老店，其Sourcing部门，与Purchasing部门相同，不存在权力寻租的漏洞。再比如说苹果公司，要是你身为采购员去拿富士康的好处费，你去试试看，哪怕是你的采购区总监，也不具备这样的“级别”。
外资企业规模要是越大，那么它的三权分立机制就会越发明确，这就跟美国那种参众两院以及总统之间存在的权力制衡情况一样。
那样一来，大外企里头的员工，甚至于供应商，是具备去举报采购员的可能性的，同样也能够举报采购经理，还有采购总监，不管最终得出的结果究竟怎样，反正这采购方面的工作是没办法持续太久时间的，必须得选择跳槽才行。欧美地区所拥有的文化，是十分看重名声这一方面的，因此可见，你可以常常看到欧美人会因为某些事情而选择引咎辞职。
职业当中采购属于高危的那种，特别是工作涵盖对内以及对外的情形，全都得要谨慎些，所以呢，大外企里的采购人员，得谨言慎行。
那麽，大型企业的采购难道就全然没有任何好处了吗？其实还是存在一些的，只不过是在中秋佳节来临之前由快递送来的一张月饼券罢了。要不然，若换成在元旦之前收到的几本台历呢？你会想要吗？
大外企里头，若讲真正的灰色收入，那得是直接面对供应商的底层采购员，他们能够借助具体项目去推荐供应商的供应商，这可是最后一块处女地了。
【小外企的采购】
尽管外企有采购权力的制衡制度，采购权力的大小也取决于公司规模，特别是刚成立不久的公司。
一般而言，刚刚成立的五年里，销售方面的制度尚未完备，更别说采购方面的制度了，混乱得就只有一个“乱”字。
你能够留意观察一番，那些人数在1000人以下的中小公司，其中采购主管、采购经理所处的位置，事实上属于高危职位，大概一两年，甚至半年时间就会更换人员，原因就在这里。
因此，身为小外企采购经理，处于一种实实在在的模糊地带。然而，存在着弊端，其工作开展起来极为困难，采购量过小，工作量却巨大，还遭受他人诸多无端怀疑，旗下采购员岗位因工资过低难以招到人员，如此等等。
人就是这样，总以为别人很风光。
以上，已充分且分门别类回答了题目，这种干货，你在百度搜不到，在搜狗也搜不到 ，之前没人讲过实话。
通盘考量，大型外资企业之中的采购员，小型外资企业里的采购经理，内资企业涵盖的所有领导，皆存在可能出现模糊区域的情况，此模糊区域便是所谓的“油水”。
大家参考即可。
