随着气温的攀升，夏季饮品销售的旺季即将来临，然而，不少奶茶连锁店的加盟商们并未因此感到喜悦。
看似热闹的“爆单”现象背后，加盟商们的生活实则艰辛。"每日收入五六千元，实际到手的却只有两三千元"成了许多加盟商的常态。这种现象的产生，一方面是由于频繁的促销活动削弱了利润，另一方面，奶茶品牌的严格规定也在不断侵蚀他们的盈利空间。
倍涨的物流费
从5月开始，小李加盟的沪上阿姨奶茶店生意越来越难做了。
沪上阿姨要求加盟商必须从总部统一采购，所以小李每周得从总部进货大约两次，累计到每月就是八次。在这一过程中，小李不仅要支付原料费用，还得承担总部配送的“物流费”。然而，最近总部提出了新的要求，门店每月的订货额需达到月营业额的35%，若未达到这一标准，“物流费”将从原料费的3%上调至6%。
小李核算了一下，若月度销售额达到十万，然而受各类促销活动的影响，实际所得往往仅为销售额的六成左右，换句话说，十万销售额实际到账六万，用于采购商品需支出销售额的35%，即三万五千元，扣除这部分后，剩余两万五千元，而这笔钱还需支付当月的人工成本、租金、水电费等开销……我实际上并无盈利可言。
小李并非独一面临“物流费用”难题的加盟商。小夏向蓝鲸记者透露，其店铺月流水有时可至三十万元上下，然而实际收入却仅约十七八万元。他解释道：“以35%的订货率计算，我11万元几乎全用于订货，租金一万，人工三万，再加上上万元的平台推广费用，扣除6%的物流费用后，亏损严重，几乎到了要关闭店铺的地步。”
"流水很高，生意很好，但就是没挣到钱"
在众多成本中，"物流费"固然重要，但真正对加盟商利润造成较大影响的，却是那些频繁进行的"促销活动"。
近年来，新式茶饮行业不断创新发展，几乎每月都有新的品牌崭露头角，市场竞争愈发激烈。为了提升市场份额和增加营收，众多品牌纷纷采取“狂热促销”策略，沪上阿姨亦不例外。
小李，这位加盟商，向蓝鲸新闻的记者透露，该品牌在电商平台上频繁推出“买一赠一”的优惠活动。而在外卖平台上，各式各样的优惠券和折扣活动累计下来，价格大约能降低一半。以一杯原价20元的奶茶为例，实际上他这里只能收入12元。而且，有时候这款奶茶的成本甚至超过了7元，利润空间极其有限，更不用说还要考虑其他额外开销了。
小夏最为忧虑的还有“首杯半价”的促销活动。公司推行此活动，意味着饮品需提供50%的折扣，其中公司承担10%，余下的40%则需加盟商自行负担。以20元的饮品为例，顾客仅需支付10元，公司补贴2元，而加盟商需自付8元。加盟商虽感促销活动束缚，却无奈必须采取此策略。若不参与活动，订单量将无法提升，这对业绩的负面影响极大。虽然堂食利润较高，但线上点单的折扣更大，导致多数顾客选择外卖，这一现象十分现实。"
这种困境使得加盟商面临看似兴盛实则盈利不易的困境，蓝鲸新闻记者从沪上多位阿姨加盟商那里得知，近期各门店的实际收入与流水比普遍徘徊在50%至60%之间。
奇奇，这位曾拥有众多加盟店铺的商家，向蓝鲸新闻记者透露，自去年以来，他已经关闭了三家店铺，亏损额接近百万。
业绩下滑明显，沪上阿姨如何突围
沪上阿姨作为本年度第四家登陆资本市场的茶饮企业，曾一度在市场上备受青睐。5月8日，该公司正式开始挂牌交易，在上市的第一天，沪上阿姨的股价便迎来了显著的上涨，最高涨幅达到了62.04%。
尽管业绩方面存在诸多隐忧，沪上阿姨的表现仍不容乐观。查阅其招股说明书可知，该品牌在2024年的收入达到了32.8亿元，较上年同期下降了1.9%。净利润方面，仅为3.29亿元，较去年同期下降了15.2%。与此同时，蜜雪冰城和古茗的净利润增速均超过了30%，而霸王茶姬的净利润增速更是高达200%以上。
沪上阿姨的业绩背后与加盟商密切相关。
