近期，绝味食品（股票代码603517.SH）公布了2025年第一季度的财务报告，报告显示，该公司的营业收入达到了15.01亿元，归属于母公司的净利润为1.20亿元。得益于其高效的供应链管理以及严格的质量控制，绝味食品不断强化其“鲜、香、麻、辣”的品牌特色，同时展现出其稳健的经营能力和在行业中的领先地位。
高效供应链体系，保障当日“鲜送”承诺
绝味食品（股票代码：603517.SH）的供应链构成了其产品“鲜辣”口感的关键支撑。在近年来的发展过程中，绝味食品借助遍布全国383个地级市和443个县镇的21个中央工厂，成功构建了“订单当天处理、生产当天完成、配送当天到达”的快速供应链体系。借助2000余辆智能温控的冷链物流车辆，产品得以在维持恒定4℃温度、相对湿度50%的专用冷链条件下进行运输，从而保障了每一份卤味在24小时内能够安全送达至终端门店，有效锁定了食材的风味和新鲜度。
严苛品质管控，打造“鲜辣”品牌壁垒
当然，绝味食品（603517.SH）所倡导的“鲜”理念，不仅体现在产品当日送达的时效性上，更体现在其对全流程品质的不懈追求。依托于大数据驱动的严格品质监管体系，绝味食品（603517.SH）确保了从原材料采购到最终上桌的每个环节，均符合高标准的质量要求。在原料挑选环节，绝味食品（603517.SH）坚持采用上乘香料，例如广西的高山油桂和印度的辣椒，以此奠定产品“鲜香”的坚实基础。在生产过程中，遍布全国的中央工厂遵循统一的标准作业流程，该流程包括原料的挑选与准备、腌制与卤制、冷却与包装等共计39个步骤。经验丰富的师傅们秉持匠心精神，对每一个环节严格把控，通过低温慢炖的方式精心烹制，从而打造出能够触动味觉的浓郁鲜香。
数智化赋能供应链，助力效率与品质双提升
此外，绝味食品股份有限公司（股票代码：603517.SH）正借助数字化技术来加强其产品质量的管理。在2024年，该公司与腾讯智慧零售携手，共同推出了针对中国零售连锁行业的AI垂直场景大模型，并基于此模型开发了AI点餐助手“小火鸭”、AI店铺管理助手“绝智”以及AI会员服务助手。AI店长智体“绝智”汇聚了来自全国上千位金牌店长积累的十余万条实战智慧，为日均服务四万名一线店员提供支持，有效提升了门店的运营效率达39%，进而间接促进了供应链的顺畅运作。
在生产环节，绝味运用人工智能与大数据手段对工厂布局和生产流程进行优化，助力准确预判市场消费趋势，灵活调整生产策略，降低资源消耗，并且增强配送速度。这种智能化赋能使得绝味的供应链系统变得更加敏捷与高效，为该季度业绩的增长提供了坚实的保障。谌鹏飞，作为首席数智增长官，明确指出：“在未来3至5年间，人工智能将构成最确定的变动因素。绝味公司将持续运用数智化手段，不断优化供应链运作和产品质量，从而为顾客提供更加优质的消费体验。”
在20周年的崭新起点上，绝味食品（股票代码：603517.SH）将秉持“鲜辣”品质的核心理念，不断强化自身在价值高达4000亿的卤味市场中的领导地位。与此同时，公司还将积极拓展AI在垂直场景大模型的应用，助力中小型零售连锁品牌的发展，引领行业从单一竞争模式向生态共荣转变。此外，绝味食品（603517.SH）还将积极探索数字智能化与消费场景的深度融合，引领整个行业迈向一个全新的发展阶段。
